Als de wijn jong is veel fruitaroma’s, naarmate de wijn oudert vooral aroma’s van specerijen. In de mond rijk, rond met delicate tannines.

Het familiebedrijf gaat al sinds drie generatiesover van vader op zoon. Bij de start omvattehet domein een wijngebied van ongeveer 4 ha, totdat Desmeure Alphonse besluit in 1973 om zichvolledig terug te trekken uit de Cave CooperativeTain l’Hermitage, waar hij de helft van zijnproductie leverde. Zijn zoon Philippe, reeds zeerjong actief op het domein, neemt het roer over in1977. Sindsdien heeft het domein aanzienlijkevooruitgang geboekt en vele prijzen gewonnen.Het domein omvat momenteel 30 ha, verspreidover een aantal gemeentes.

Traditionele vinificatie in gesloten thermogereguleerde tanks, gevolgd door een rijping in houten vaten gedurende 15-18 maanden (demi-muids: 600 ltr).

Druivensoort: 100% Syrah

De wijn combineert goed bij rood vlees en wild, stoofgerechten, oude/harde kazen.