Helder lichtgeel met gouden reflecties. Elegante neus met een combinatie van florale tonen en milde specerijen. In de mond zeer mooi volume, een zijdezachte textuur, ondersteund door een nog aanwezige, maar zeer verfijnde houttoets.

Bader-Mimeur is gelegen onderaan de beroemde wijngaarden van Montrachet. Het domein dat inmiddels al 5 generaties in de familie is, wordt sinds 2017 geleid door broer en zus; Sébastien Fossier en Nathalie Bernard. Vanaf de 17e eeuw bezat de familie Bader-Nié wijngaarden in Chassagne-Montrachet en omgeving, terwijl Charles Mimeur, wijnbouwer uit de Maranges streek, eigenaar werd van het Château de Chassagne-Montrachet in 1919. Sinds 2017 hebben Nathalie Bernard en haar broer Sébastien Fossier de dagelijkse leiding over Baeder-Mimeur.

De volledige trossen worden zacht geperst in een pneumatische pers. Het sap ondergaat een koude bezinking en wordt binnen 24 uur via zwaartekracht overgebracht naar eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw hout, met regelmatige bâtonnage.

Perfect te combineren met Foie Gras. Vette vissoorten, Bresse-kip en of asperges.

Wijnmakelaars staat voor passie in wijn. Anders, origineel, uitdagend, lekker, puur, elegant en vooral evenwichtig! Wijnmakelaars heeft een divers aanbod van verschillende wijnen van uitstekende kwaliteit voor een eerlijke prijs. In de wijnen van Wijnmakelaars proef je meer dan alleen smaak en textuur. Onze wijnen nemen je mee op een ontdekkingsreis naar verschillende smaken, met telkens een mooi verhaal die de belevenis sterker maakt. Want het is zo leuk om nieuwe dingen te ontdekken en te delen.